Куркума: польза и вред для здоровья, лечебные свойства, применение

Куркума это растение семейства имбирных, корень которого используют как пряность. 

Куркума

Куркума — многолетнее, до 1 м в высоту травянистое растение из семейства Имбирных, принадлежит к роду куркумы, который включает в себя около 50 видов. Ее история берет свое начало в Восточной Индии и Юго-Восточной Азии. На сегодняшний день куркума в основном выращивается в Западной Индии, южной части Китая, Индонезии и других тропических и субтропических областях.

Куркума

куркума

Куркума имеет очень обширные и мясистые клубневые корневища интенсивного желтого или оранжевого цвета внутри. Корень растения содержит 5–7% эфирного масла, что придает ему специфический запах и вкус, а также 3–6% куркумина — желтого пигмента, который определяет интенсивный желто-оранжевый цвет. Таким образом, свежий или сушеный корень куркумы на протяжении многих веков используется в качестве ароматизатора, консерванта и пищевого красителя, а также традиционно применяется для окрашивания ткани, кожи, дерева и бумаги в золотисто-желтые цвета.

Куркума: что это такое

Не все знают, что такое эта куркума – загадочная, но такая популярная. Растение относится к семейству Имбирные, в индийской Аюрведе используется как пробуждающее пищеварительный огонь средство.

Куркума: что это такое

Не зная, как выглядит куркума, ее можно легко спутать не только с имбирем, но и с другими индийскими приправами. Для большинства потребителей между пряностями не существует отличий и кажется, что это одно и тоже: шафран и куркума, карри и куркума, имбирь и куркума. Это неправильно, поэтому нужно детализировать:

Куркума: что это такое
  • если куркума – это корень травянистого растения, то шафран – высушенные рыльца крокуса (цветка). Вкус и аромат специй различается, однако из-за путаницы в названиях (куркуму часто называют индийским шафраном) людям, редко использующим пряности, кажется, что это одно растение;
  • куркума – это одна из специй (основная), входящих в карри. Некоторые даже не знают, чем отличается куркума от карри. Карри – это многокомпонентная смесь, состоящая из целого ряда пряностей;
  • внешне куркума напоминает имбирный корень, только имеет более насыщенный, оранжевый оттенок. Из-за этого сходства растение ранее именовали не иначе, как «желтый имбирь».
Куркума: что это такое

Многие люди не знают, как использовать куркуму в качестве приправы и куда ее добавлять. Применение в кулинарии просто не имеет границ: пряность идеально сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами, ее аромат делает аппетитнее салаты и десерты.

Куркума: что это такое

Чем полезна куркума для организма

Что говорят ученые

Сотрудники научного университета Калифорнии установили, что куркума помогает поглощать клетки, при накоплении которых развивается болезнь Альцгеймера.

Их выводы подтверждает тот факт, что подобная патология встречается всего у 5% возрастных жителей Индии. На Западе, где куркума менее популярна в повседневном рационе, статистика болезни намного выше.

Ученые другого университета (тоже в США) выяснили: благодаря мощному антиоксидантному и противовоспалительному действию куркума при онкологии и риске ее появления борется со свободными радикалами.

Специя обогащает организм активными формами кислорода. Те, в свою очередь, купируют процесс аномального деления клеток, который ведет к опухоли.

Американские ученые проанализировали информацию из баз Medline и Embase, некоторые материалы Кокрановского регистра контролируемых исследований, документацию Кокрановского регистра исследований болезней кишечника воспалительного характера.

Читайте также:  Асцит печени – Всё о печени

Обнаружено, что прием лекарств на основе куркумы снижает риск рецидивов неспецифического язвенного колита. Через шесть месяцев количество рецидивов в группе пациентов, которые принимали препараты на основе куркумина, составила четыре процента против восемнадцати процентов в группе плацебо.

Японские коллеги уверены, что куркума в косметологии – это ценный ингредиент. Эксперимент подтвердил более активную выработку гиалуроновой кислоты и повышение уровня влаги в коже у участников, использовавших экстракт растения. Замечен противовоспалительный эффект.

Подтверждено и то, что куркума для печени служит защитным и регенерирующим компонентом. Содержащиеся в ней вещества проявляют гепатопротекторные способности, предупреждают жировую болезнь органа.

Для мужчин

Немало пользы приносит куркума для мужского здоровья. Она участвует в профилактике рака предстательной железы. В Индии такая патология практически не встречается.

Чем полезна куркума для организма

Ученые связывают это с регулярным потреблением специи в повседневной пище. По их мнению, куркума для потенции нужна всем мужчинам, поскольку помогает:

  • нормализовать кровообращение в половых органах;
  • нейтрализовать действие никотина, алкоголя, медикаментов;
  • восстановить выработку тестостерона;
  • увеличить количество спермы.

Как поможет женщинам

Очень значима куркума для женщин с гинекологическими заболеваниями (поликистоз яичников, эндометриоз, фиброма матки) и риском их развития.

Специя оздоровляет репродуктивную и мочевую систему, облегчает предменструальный синдром. Можно принимать ее натощак с водой или добавлять к овощным, мясным и рыбным блюдам.

А еще пряность в составе популярных средств (одно из них – молоко с куркумой на ночь):

  • оказывает противомикробное действие, не нарушая кишечную микрофлору;
  • улучшает работу сердца и снижает давление;
  • понижает глюкозу в крови (актуально при диабете и его риске);
  • эффективно воздействует на очаги воспаления;
  • выгоняет канцерогены, очищает печень и кровь;
  • способствует повышению защитных сил организма.

Помощь для здоровья после 50 лет

Особо следует отметить пользу куркумы для людей старше 50 лет. Пряность способна:

  • снижать высокое давление;
  • разжижать кровь;
  • предупреждать атеросклероз, старческую деменцию, онкологию.

При отсутствии противопоказаний, можно смело рекомендовать специю как полезную добавку в рационе людям пожилого возраста.

Куркума для печени

Куркума – это пряно-ароматическое растение семейства имбирных. Его повсеместно выращивают в промышленных целях для получения ароматной специи. Но оказывается, она обладает еще и массой полезных качеств, что позволяет применять куркуму во время лечения. Особенно выражены лечебные свойства куркумы для печени.

Лечебные свойства куркумы

По поводу полезных качеств этой специи давно ведутся различные исследования. Последние показали, что она обладает способностью восстанавливать повреждённые клетки печени. Помимо этого, в растении содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых для организма. За счет этого куркума для печени рекомендуется к применению людям с патологиями этого органа, больным сахарным диабетом, пациентам, принимающим большое количество лекарственных средств, а также людям, испытывающим повышенные физические нагрузки. Именно поэтому растение является одним из компонентов препаратов для профессиональных спортсменов, например, Hepanorm.

Во время употребления куркумы наблюдается восстановление клеток печени и нормализация их работы. Эти полезные свойства объясняются наличием такого вещества, как куркумин. Именно его все чаще рекомендуют применять при лечении рака печени.

Но не только в этом польза куркумы для печени. Дело в том, что активные компоненты способствуют стимуляции выработки ферментов, ответственных за выведение из организма канцерогенов. Также отмечено положительное влияние на состояние желчного пузыря.

В тех случаях, когда используется куркума для лечения печени, наблюдается масса дополнительных положительных эффектов:

  • нормализация работы почек;
  • защита тканей глазного яблока;
  • нормализация уровня сахара в крови;
  • укрепление нервной системы.

Отдельно нужно рассмотреть такой факт: в тех случаях, когда употребляется куркума при заболевании печени, наблюдается повышение восприимчивости к иным лекарственным препаратам и биологическим добавкам.

Читайте также:  Дешевые аналоги Эссенциале – список с ценами в рублях

Не стоит забывать и о том, что специя обладает выраженным противовоспалительным свойством, нормализует работу органов пищеварения, повышает устойчивость организма к вирусам, бактериям и грибкам.

Как принимать куркуму для лечения печени

Каждому человеку будет нелишним выяснить, как принимать куркуму для печени. Самый простой способ, это использовать специю карри во время приготовления блюд. Оптимальной дозировкой является двенадцать грамм в сутки, но важно отметить, что особых ограничений в отношении количества куркумина нет.

Важно учесть и противопоказания. В первую очередь, это закупорка желчных протоков и желтуха. При наличии патологий желудка рекомендуется немного сократить суточную дозировку.

Куркума для спортсменов

Особенно часто возникает вопрос, как принимать куркуму для лечения печени профессиональным спортсменам. В этом случае также можно использовать специю во время приготовления пищи либо воспользоваться специальной добавкой, в состав которой входит куркумин. Особенно выраженным эффектом обладает Hepanorm от компании Empyreal Dragon.

Во время его применения наблюдаются следующие изменения:

  • очищение клеток органа;
  • восстановление работы желчного пузыря;
  • защита печени от токсинов;
  • восстановление повреждённых клеток.

Помимо куркумина в состав препарата входит экстракт артишока и силимарин. Вместе эти составляющие способны справиться с самыми тяжелыми поражениями печени, а также могут использоваться как профилактическое средство. Купив Hepanorm в нашем интернет-магазине, вы можете обеспечить эффективную защиту органа и улучшить состояние организма в целом.

Смотрите также:

Смотрите также
  • Как принимать ацикловир перед татуажем губ
  • Валерианы экстракт как принимать
  • Как принимать антигриппин анви
  • Аэртал как принимать
  • Как кодируется логическая переменная принимающая значение ложь
  • Как долго можно принимать амитриптилин без перерыва
  • Викасол для остановки месячных как принимать
  • Коктейль для похудения фито слим баланс как принимать
  • Как принимать кальцемин
  • Иов малыш как принимать при аденоидах
  • Как принимать сироп

Куркума карри

Карри это смесь на основе куркумы. Эта пряность обычно составляет 20%-30% от всей смеси карри. Кроме куркумы в нее могут входить от 7 до 20 компонентов.

Еще одним обязательным компонентом такой пряной смеси является измельченный в порошок лис т карри. В тех странах, где эта пряность не растет, ее заменяют пажитником греческим. Также среди компонентов карри можно встретить кориандр и красный перец.

Применяется карри для ароматизации и придания блюдам из риса, мяса, птицы и овощей оригинального оттенка.

Куркума для похудения

Куркуму используют для похудения. Пряность ускоряет метаболизм и способствует расщеплению жиров. Кроме того, куркума снижает уровень холестерина в крови, выводит шлаки и токсины из организма, улучшает пищеварение.

Для поддержания веса добавляйте куркуму в первые и вторые блюда из мяса, рыбы и овощей. В небольшом количестве куркуму можно держать под языком до ее полного рассасывания или запивать водой.

Для похудения куркуму добавляют и в сборные рецепты. Эффективен для снижения веса чай с куркумой и имбирем.

Ингредиенты:

  1. Крупнолистовой черный чай — 3 столовые ложки.
  2. Корень имбиря — 2 ломтика.
  3. Куркума — 1 столовая ложка.
  4. Корица — 1 щепотка.
  5. Кипяток — 500 мл.

Как приготовить: Смешайте компоненты и залейте кипятком в заварочном чайнике.

Как использовать: Пейте чай с куркумой вместо обычного. В напиток можно добавить мед.

Читайте также:  Печеночная недостаточность симптомы у мужчин

Куркума для суставов

Оказать помощь при артрите можно, если знать, как принимать куркуму в лечебных целях для суставов. Порошок куркумы смешивается с измельченным корнем имбиря и медом. Получается целебный микс.

Готовится целебное средство для суставов

Принимать снадобье нужно трижды в день до еды по пол чайной ложки. При воспалениях хорошо помогает компресс.

Способ 1

Пол чайной ложки измельченного имбиря смешать с чайной ложкой куркумы  добавив 2 ст. ложки натурального меда.

Полученную пасту выкладывают на чистую марлевую повязку и прикладывают к больному месту, тепло укутав. Компресс необходимо оставить на 2 часа.

Куркума для суставов

Способ 2

Чайная ложка куркумы, 2 ст. ложки кофейной гущи, по одной чайной ложке мелкой соли и корицы и одну столовую ложку оливкового масла.

Точно так же, как и в первом случае, смесь выкладывается на повязку и прикладывается на пораженный участок и укутывается теплым шарфом.

Перед наложением повязки необходимо сделать массаж воспаленного участка.

По материалам сайта

Эфирное масло куркумы: польза и применение

Чаще всего в продаже встречается желтый пряный порошок. Но из корня растения изготавливают еще и эфирное масло.

Полезные свойства эфирного масла заключаются в том, что оно:

  • благотворно влияет на пищеварение;
  • способствует заживлению слизистых при язвах;
  • помогает при колитах, вздутиях и метеоризме;
  • помогает избавиться от паразитов;
  • очищает организм за счет антиоксидантных свойств;
  • приносит пользу суставам и связкам;
  • хорошо влияет на нервную систему;
  • способствует заживлению повреждений кожи.
Эфирное масло куркумы: польза и применение

Эфир куркумы используют в основном в косметологии — масло входит в лосьоны и крема, применяется в антивозрастных и антицеллюлитных средствах. Также с его помощью лечат грибковые недуги, снимают болевые ощущения и отеки, иногда — принимают внутрь в количестве пары капель.

Масло куркумы часто входит в состав ароматических смесей и парфюмерных композиций.

Как худеют с куркумой рецепты и способы приготовления?

Куркума славится своими очистительными свойствами. Первая фаза похудения это как раз очищение организма от шлаков. Тумирек способствует улучшению метаболизма, снижению роста жировой ткани и уровня холестерина. На этапе похудения рекомендуется пить чаи, в состав которых входит тертая или порошкообразная куркума, имбирь, лимон, мята. Также куркуму допускается употреблять в чистом виде перед едой.

Как худеют с куркумой рецепты и способы приготовления?

Кефир с куркумой

Как худеют с куркумой рецепты и способы приготовления?

Пряный чай

Как худеют с куркумой рецепты и способы приготовления?

Жиросжигающий чай

Чем полезна куркума для организма человека

Польза куркумы для организма человека очень велика. Достаточно перечислить только основные достоинства. Приправа:

  • повышает иммунную сопротивляемость и помогает бороться с уже начавшимися простудами;
  • выступает в роли профилактики суставных и сосудистых заболеваний, в частности, велика польза куркумы при подагре;
  • стимулирует процесс кроветворения;
  • способствует похудению и очищению организма от вредных веществ;
  • благотворно влияет на желудок и кишечник и служит профилактикой колитов, гастритов и язв;
  • помогает справиться с последствиями интоксикации;
  • помогает в лечении сахарного диабета;
  • обладает обезболивающим эффектом;
  • улучшает работу мозга и нервной системы;
  • помогает при кожных заболеваниях и в целом улучшает состояние эпидермиса;
  • служит профилактикой онкологических недугов, препятствует развитию болезни Альцгеймера.

Для женщин

Польза куркумы для организма женщины заключается в том, что приправа помогает выровнять гормональный фон в период климакса, при нарушениях менструального цикла. Также она справляется с гинекологическими воспалениями.

Считается, что полезный продукт способствует незначительному росту груди. При регулярном употреблении специи в молочных железах ускоряется кровообращение, происходит усиленная выработка женских гормонов.

Для мужчин

Поскольку приправа улучшает кровообращение, польза куркумы для мужчин состоит в том, что ее употребление положительно сказывается на мужской потенции. Куркума для мужчин повышает тестостерон и благотворно влияет на общий гормональный фон.