Горячий мёд: состав, польза и вред, с чаем

Продуктам пчеловодства давно отдают предпочтение большинство сладкоежек. Благодаря полезным и лечебным свойствам натуральных пчелопродуктов и благотворному влиянию на организм человека они получили широкое применение как в косметологии и народной медицине, так и в кулинарии. Большинство людей употребляют в пищу только самый распространенный продукт пчелиной жизнедеятельности – жидкий или кристаллизованный мед.

Из чего сделан мёд: химический состав

Мёд – это тягучее вещество, которое с детства знакомо всем своей приторной сладостью. Собирают его пчёлы, преимущественно в конце весны, а добывают люди из пчелиных сот. Все знают, как выглядит мёд, большинство людей хотя бы раз пробовали его, но мало кто задумывался над его составом. А ведь он весьма богатый. В основном мёд состоит из углеводов. Кроме них в состав сладости входят: вода, кислоты, в том числе — глюконовая, аминокислоты и белки, микроэлементы, бактерии, дрожжи и летучие эфирные масла. Количество всех этих веществ в мёде незначительное.

Иногда в состав мёда попадают пестициды и антибиотики – это дело рук недобросовестных продавцов. Именно поэтому к мёду на рынке или в магазине стоит относиться с опаской. Однако в составе мёда могут оказаться и природные токсины. Это уже ответственность пчёл или даже цветов, с которых пчелы собирают нектар. В природе встречаются цветы с ядовитым нектаром. Их не так много и пчёлы такой нектар предпочитают не собирать, но случается, что он всё-таки попадает в соты.

Хорошая альтернатива чаю с медом — чай стевия

Состав меда

Отчего нашему организму так нравится мед? Польза его для здоровья несомненна. Почему он так полезен, станет понятно, если узнать, из каких элементов состоит этот продукт, производимый неутомимыми труженицами-пчелками.

В меде содержится огромный комплекс ценнейших веществ, необходимых нашему организму. Представьте, что в 60-е годы 20 века ученые обнаружили в меде около шестидесяти полезных компонентов, а к началу нового 21-го столетия пытливые исследователи насчитали их уже гораздо больше — 500!

В меде содержится огромнейшее количество ценных микроэлементов и минеральных веществ. Но главное — это то, что все они находятся друг с другом примерно в таком же соотношении, как и в нашей крови. Т. е. если ежедневно человек нуждается в определенном количестве разных веществ, то, съев всего лишь столовую ложку натурального меда, он одномоментно может обеспечить свой организм практически всеми необходимыми компонентами.

Состав

Компоненты, входящие в состав мёда, определяют его применение. Им можно заменять сахар или использовать в качестве средства для повышения здоровья и защитных сил организма.

Если продукт натуральный, то его польза для здоровья будет неоценима. Он состоит из множества полезных веществ, большинство из которых составляют углеводы. К ним относятся глюкоза, фруктоза и сахароза. Их соотношение зависит от вида и сорта.

Важно! Перечисленные углеводы являются быстрыми, то есть легко усваиваются организмом, поэтому их употребление стоит ограничить, особенно людям на диете. Не стоит есть его также на ночь.

Состав

Помимо быстрых углеводов, компонентами мёда являются вода, небольшое количество белковых веществ, а также целый комплекс витаминов и микронутриентов. Больше всего в нём витаминов группы B, витамина C, калия, натрия, железа и кальция.

Важной, но недооценённой составляющей являются ферменты – диастаза, каталаза, инвертаза и другие. Они образуются из пыльцы или за счёт самих пчёл.

Продукт богат также различными органическими кислотами – яблочная, щавелевая, фолиевая и другие.

Используем старый мёд с пользой

Выше, мы уже определились, какой срок годности у меда и в при каких обстоятельствах старый мёд всё ещё пригоден для употребления в пищу. Но что делать, если один иди даже несколько признаков испорченности мёда всё-таки были замечены Вами в найденной на антресоли банке? Или в случае, когда вообще идентифицировать дату производства мёда не представляется возможным, и вы сомневаетесь в его качестве. Главное, не торопитесь выкидывать такой продукт. Деньги за него уже уплачены и основная цель для Вас — выжать максимум пользы из него.

Читайте также:  Верная диета при гепатите С – это диета №5

Первый вопрос, который возникает в случае нахождения баночки с мёдом — как использовать старый мед и можно ли им отравиться? Отравиться старым мёдом практически невозможно, если нет явных признаков брожения и горечи. В таком случае мёд изменяет и вкусовые качества настолько, что вы просто не сможете его есть. Во всех других случаях — мёд можно смело употреблять в пищу.

Используем старый мёд с пользой

Существенной пользы организму он уже не принесёт, но и вреда точно не будет. По вкусу такой мёд не настолько изысканный, как свежесобранный, но вполне приятный, сгодится в качестве сладкого десерта, будет явно полезней пирожных или конфет с пальмовым маслом и ароматизаторами. Если же всё-таки вы сомневаетесь в качестве старого мёда, или у Вас есть более свежий, то старый может сослужить неплохую службу хозяйкам. Использовать старый мёд в кулинарии и косметологии не только можно, но и нужно.  Его можно использовать при приготовлении самых разнообразных блюд, а также в косметологических целях.

В чем заключается польза меда натощак

Пришло время узнать, в чем состоит польза меда натощак. Она заключается в массе ценных свойств, которыми характеризуется сладкий продукт.

Вот почему нужно кушать мед натощак по утрам:

В чем заключается польза меда натощак
  • Усиливает поступление микроэлементов к тканям и клеткам.
  • Обеспечивает противовирусное и общеукрепляющее действие.
  • Повышает защитные силы организма.
  • Снижает количество лишних жировых отложений.
  • Придает бодрости и жизненных сил.
  • Нормализует работу нервной системы.
  • Приводит в норму уровень холестерина.
  • Улучшает работу пищеварительного тракта.
  • Очищает организм от шлаков.

Также мед с водой по утрам на голодный желудок положительно сказывается на состоянии кожи, ногтей и волос. Все благодаря насыщению организма полезными веществами.

Вред меда

Давайте теперь суммируем всю вышеизложенную информацию. Итак, вот в чем вред меда:

1. В больших количествах (а именно столько надо есть, чтобы набрать суточную дозу витаминов и микроэлементов) мед способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина. А если вы к тому же еще и пьете три раза в день чай с сахаром и едите сладкие десерты и фрукты, то получаете просто лошадиную дозу сахара.

2. При нагревании выше +45 градусов мед становится вредным и вообще теряет все полезные свойства. Уж лучше тогда есть сахар.

3. Если запивать его холодной водой, класть в каши и вообще смешивать с основной едой, то и в этом случае мед приносит больше вреда, чем пользы. Лучше всего его пить вприкуску с теплой водой, чаем или молоком.

4. Мед полностью противопоказан больным сахарным диабетом. Именно так врач сказал моей бабушке, у которой есть это заболевание.

Полезные свойства

Не стоит под воздействием навязанных страхов полностью отказываться от медового напитка, просто класть его следует в уже остывшую заварку.

В чае с медом кроется большая польза для организма, не зря его регулярно пьют во время простудных заболеваний.

Полезные свойства напитка:

  • За счет входящих в состав нектара компонентов борется с бактериями и инфекциями, поэтому эффективно предотвращает сезонные заболевания.
  • Улучшает работу органов ЖКТ.
  • Запускает обменные процессы в организме, поэтому в небольших количествах допустимо пить такой напиток во время похудения.
  • Хорошо снимает усталость и служит натуральным успокоительным средством.
  • В сочетании с лимоном повышает иммунитет.
  • Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
  • Улучшает сон.
  • Продляет молодость и хорошее состояние кожи.

Так что на вопрос – можно ли добавлять мед в чай, ответ будет положительным, если соблюдать дозировку и правила приготовления напитка.

Вред и противопоказания

Обыденное, умеренное потребление мёда не вызывает никаких проблем со здоровьем. Эффект от него по сути такой же, как и от обычного сахара.

Вред организму наносится при повышенном его потреблении.

Сюда можно отнести и обычную аллергическую реакцию и появление сахарного диабета.

Употребляя мёд в больших объёмах можно заполучить антикоагулирующий эффект. Кровь потеряет способность к свёртыванию, станет менее густой. Любая травма в таком случае будет довольно неприятна, ввиду сложности при остановке крови. Синяки и гематомы будут расходится сильнее.

Читайте также:  Диета при механической желтухе что можно кушать

Но не переживайте, такой эффект несёт временный характер и проходит в течение недели.

Почки и поджелудочная железа относятся к органам, страдающим от больших объёмов мёда. Нарушается работа основных функций, происходят сбои.

Мёд может вызвать невосприимчивость организма к инсулину, в следствие чего способен образоваться диабет.

У детей возможна временная гиперактивность и нарушение сна. Происходит это на фоне большого количества сахаров.

Детям до трёх-четырёх лет мёд строго противопоказан. Он способен вызвать грибковые и инфекционные заражения, а так же ботулизм инфантильного типа.

Противопоказания к потреблению мёда относятся к людям, болеющим диабетом, имеющим проблемы с почками, поджелудочной и щитовидной железой.

Не стоит применять мёд при стоматитах и прочих схожих заболеваниях. Во многих статьях пишут о пользе мёда в таких случаях, но эффект на самом деле зачастую обратный.

Сахара в продукте могут послужить дополнительным источником питания для микроорганизмов, живущих в полости рта и провоцирующих возникновение катарального стоматита.

Вред и противопоказания

Сорта мёда

Количество сортов мёда столько же, сколько и опыляемых в мире цветов. И прибавьте сюда ещё и разнообразные комбинации разнотравья.

Самыми распространёнными сортами в Евразии являются:

  • Разнотравье
  • Гречишный мёд
  • Дягилевый
  • Подсолнечниковый
  • Будяковый
  • Рапсовый мёд
  • Васильковый
  • Донник
  • Одуванчиковый

И многие другие.

Часто мёд делят не по растениям, с которых пчёлы собирали нектар, а по местам сбора. Например, луговой, горный, полевой, каменный и прочие.

Одними из самых полезных являются акациевый мёд и мёд кавказского каштана. Не менее богаты на вещества и сорта, собранные с лекарственных растений.

Существуют и ядовитые сорта мёда, вызывающие слабость, тошноту, жидкий стул и судороги. В отдельных случаях возможна смерть.

Собирается пчёлами такой мёд с андромеды, лавра, багульника, рододендрона и вереска и некоторых других растений.

Небольшое количество такого продукта вызывает опьянение схожее с наркотическим и алкогольным. Симптомы отравления проявляются от 20 минут до пары часов. Отравление часто происходит при употреблении мёда  диких пчёл, в походных условиях.

На прилавки подобный мёд не попадает ввиду нераспространённости и многочисленных проверок.

Употребляйте мёд с умом, храните своё здоровье. Успехов!

Показания к применению

Уникальные характеристики и свойства медового нектара в шестигранных восковых ячейках позволяют называть продукт витаминным коктейлем для всего организма, который поможет сохранять в норме все жизненно важные показатели. Также пчелопродукт широко применяется в косметологии и народной медицине. Рассмотрим на конкретных примерах.

В косметологии

Полезные вещества, которые содержатся в сотовом меде, быстро проникают в клеточный слой, благодаря чему продукт используется в изготовлении шампуней, масок для лица и волос, скрабов для губ и тела.

Показания к применению

Маска для волосПри насморке и ОРЗ народные лекари и пчеловоды рекомендуют ежедневно по 3-4 раза жевать по небольшому кусочку чистого пчелиного воска, обладающего противовоспалительными свойствами, минут по 15.

Маска для волос на основе меда поможет восстановить структуру волос после агрессивного воздействия краски, химической завивки и других процедур, которые негативно воздействуют на волосы и превращают их в безжизненную солому. Данный рецепт используется для всех типов волос.

Для приготовления взбейте с помощью миксера 30 г жидкого меда и 1 куриное яйцо. Нанесите полученную смесь на чистые сухие волосы, равномерно распределите по всей длине. По прошествии 20–30 минут смойте большим количеством теплой воды (не горячей! Иначе белок свернется).

Массаж с использованием медаТакое простое действие, как регулярное жевание сот, при котором слизистая ротовой полости очищается от болезнетворных бактерий и микроорганизмов, помогает вылечить больное горло, воспаленные десны, избавиться от стоматита, удалить зубной налет с эмали, предотвратить кариес, кровоточивость и устранить неприятный запах.

Показания к применению

Медовый массаж тела давно практикуется в ведущих SPA-салонах. У вас же есть уникальная возможность сделать его самостоятельно и с минимальными финансовыми затратами.

При наличии дерматологических заболеваний и индивидуальной непереносимости процедуру проводить категорически запрещено.

Возьмите чистые кастрюльки подходящего объема, сделайте водяную баню. Во внутреннюю емкость поместите соты с медом, доведите до теплой температуры. Следуйте поэтапному нанесению: лицо, шея, зона декольте. Оставьте на 7–10 минут, сделайте легкий массаж подушечками пальцев. По такому же принципу мед наносится на все тело. Когда завершите массаж – смойте остатки меда теплой водой, нанесите тонкий слой легкого крема.

В народной медицине

Меду из сот приписываются успокаивающие свойства, укрепляющие нервную систему, которые помогают избавиться от затяжной депрессии и стрессов, повышать выносливость организма, нормализовать кровообращение и обменные процессы. Этот продукт используют для обработки ран на коже, для компрессов, при лечении ожогов.

Читайте также:  Где можно работать с гепатитом С, а где нет?

В народной медицине мед в восковых шестигранных ячейках используется довольно часто. Представляем вам самые эффективные и проверенные рецепты.

Показания к применению

Для гипертоников

Для приготовления медового зелья понадобятся:

  • хрен, свёкла, морковь – по 1 шт.;
  • жидкий мед – 1 ст. л.;
  • свежевыжатый лимонный сок – 3 ст. л.

Все компоненты тщательно перемешать (при желании – перебить в чаше блендера). Правила приема – 2 раза в течение суток по 2 столовые ложки.

При ишемической болезни сердцаНе следует хранить сотовый мед рядом с резко пахнущими продуктами или веществами: он очень быстро пропитывается посторонними запахами.

Показания к применению

Для приготовления понадобятся:

  • водка хорошего качества – 1 рюмка;
  • медовый нектар – 3 ч. л.;
  • свежий инжир – 0,2 кг.

Инжир измельчить, добавить оставшиеся ингредиенты, хорошо размешать. Прием – через час после приема пищи, по 1 ст. л. 1 раз в день, курс – от 7 до 10 дней.

Рецепты косметологии с медом

Медовая маска для питания кожи

Для питания эпидермиса и разглаживания кожи подойдет маска с яйцом и медом. Просто смешайте 1 яичный желток с 10 г свежего меда, а получившуюся смесь нанесите на кожу лица, избегая попадания на губы и глаза. Наносить такую маску нужно в положении лежа, расслабив мышцы лица, а держать – 30 минут, после чего смыть теплой водой. В неделю необходимо совершать две процедуры. Если же вы желаете вернуть коже гладкость и шелковистость, кроме желтка в рецепт нужно добавить еще и яичный белок.

Медовая маска от морщин

Чтобы бороться с морщинками, необходимо размять ½ банана в пюре, добавить к кашице 15 г предварительно подогретого меда и 10 мл оливкового масла. Маска наносится тонким слоем, а спустя 15 минут смывается. Процедуру рекомендуется проводить в лежачем положении. А использовать такое средство лучше перед сном 1-2 р/неделю.

Медовая маска для роста волос

Для ускорения роста волос, возвращения им объема и устранения перхоти, поможет такое средство. В кастрюльке подогрейте 200 мл кефира, введите в него 2 ст.л. порошка косметической глины, куриное яйцо и 1 ст.л. меда. Нанеся маску на волосы, наденьте полиэтиленовую шапочку и утеплите голову махровым полотенцем. Спустя час можно смыть волосы шампунем. Проводить такое лечение нужно дважды в неделю.

Маска против выпадения волос

Для укрепления волос и предотвращения их выпадения подходит такое средство. Измельчите крупную луковицу, а затем 4 ст.л. растительной массы залейте 2 ст.л. подогретого меда и хорошо перемешайте. Нанесите готовое средство на кожу головы, слегка массируя ее при этом, а затем распределите оставшуюся маску по всей длине волос. Наденьте шапочку и подождите 1 час. Можно периодически прогревать шевелюру феном. По истечению времени смойте средство с шампунем и ополосните волосы водой с добавлением лимонного сока (чтобы приглушить запах лука). А при наличии перхоти в состав маски можете добавить 1 ч.л. репейного или оливкового масла.

Вред и противопоказания меда

Даже признавая всю пользу от этого замечательного продукта, некоторые врачи считают мед вредным для здоровья. В первую очередь, это касается аллергиков, так как мед является сильным аллергеном. И если некоторые люди после ложечки меда замечают на коже крапивницу или ощущают зуд, другие могут столкнуться с анафилактическим шоком! К тому же у многих людей наблюдается непереносимость данного продукта. Аллергия может проявляться на определенные сорта меда, а на другие сорта меда такого эффекта может и не быть, поэтому любой новый сорт продукта надо употреблять с осторожностью. И только убедившись, что у вас или ваших близких нет аллергических проявлений, этот сорт меда можно употреблять без опасений.

За количеством употребляемого меда нужно строго следить, ведь если кушать этот продукт пчеловодства слишком часто, он приведет к развитию кариеса. В этом плане полакомившись медом желательно почистить зубы. Если же злоупотреблять медом в течение долгого времени, он будет провоцировать повышенную выработку инсулина, что может привести к развитию сахарного диабета.

Наконец помните, что при нагреве мед полностью меняет свою структуру и свойства, становясь совершенно бесполезным для организма. Именно поэтому сильно нагревать, а тем более заливать мед кипятком нельзя. Не стоит запивать этот продукт горячим чаем или молоком. Жидкости должны быть слегка вам здоровья!